​≪発酵文化研究所 主宰 紹介≫

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幼少期より身体が弱く、産まれ持っての体質と諦め病院通いと投薬を続けていたところ、

ある本をきっかけに「発酵食品」の素晴らしさに目覚め、

食生活に取り入れ始める。

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その後、手軽に細く長く続けた結果、

生まれ持っての虚弱・低体温・便秘などを克服。

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こうした自身の経験から、

食への意識改善だけで「美容と健康」を維持できること。

その礎になったのが日本の伝統食文化である

「発酵食品」や「旬の食材」であることを伝え残したいと、

約３０年の経験を経て発酵文化研究所を設立。

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発酵腸活インストラクターとして、

美容と健康を意識する女性だけでなく、

子育て世代への食育・うん育など幅を広げ、

情報発信と共にワークショップの開催、レシピ・商品開発等

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「食事」「睡眠」「運動」といった

３方向からのアプローチによる「効果の出る腸活やダイエット」

のアドバイスと継続のための伴走サポートも行う。

酒粕フードロス削減支援スタート。
 

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​​【保有資格】

発酵マイスター

腸活アドバイザー​

上級食育アドバイザー

発酵調味料/酒粕料理研究家